〜品評会金賞常連の真田の里のコシヒカリ〜
群馬県 沼田市 金井農園 有機JAS認証コシヒカリ
お米通の人からは好評で、毎年売り先がほとんど決まっているという群馬県産「金井農園のコシヒカリ」。
皆さんにも是非ともご紹介したいと思っていましたが、今回やっとその機会に恵まれました。
こちらのお米、弊社の取扱い基準をクリアしていることはもちろん、評判以上の食味は地理的自然条件の良さと、何よりも生産者の高い技術と崇高な志が齎すものだと思います。
〜生産者の志〜
家業の手伝いからスタートした生産者金井さんの農家人生。
誰もが認めるおいしい米をすぐに作れたわけではありません。
地質的には恵まれてはいたかもしれませんが、有機米を作るための土作りには、他の自然農法農家同様、大変な努力を
されています。
草取り等の実直な日々の努力、卓越したアイデア、知識に裏付けされた技術など、農家としての強い志がなければ作れ
なかったはずです。
金井さんは、「おいしい」って言っていただいたお客様には、それ以上の米を食べていただきたいとの思いで米作りに
勤しんでおられます。
嘉永6年から現代まで160余年もの間、先祖代々守られてきた金井さんの田んぼ。
慣行農業化した時代もありましたが、お客様から農薬を使わない米が欲しいと言われれば、もちまえの頑張りで有機JAS
認証を所得。
真田用水を流れる清涼な雪溶け水を用い、美しい里を守り、環境に負荷をかけない循環型農業をまさに実践しています。
〜沼田のコシヒカリをおいしくする自然条件〜
夏の高温で有名な群馬県。しかし金井さんの圃場のある沼田市の圃場は山間部に位置し、真夏でも最高気温は32℃程度、
夜間は20℃くらいまで気温が下がる冷涼な気候。
そして冬は雪深く、米作りに適していると言われている、一日と一年の寒暖差のある地域です。
また群馬県は雷が多い地域としても有名です。雷は「稲妻」と呼ばれるように、雷の放電により、空気中の窒素が雨水に
溶け、土壌に染み込むこと（窒素固定）で農作物の生育に良いとされています。
米作りにおいて大切な条件の水。それには良質な水源の確保ですが、当時は現在のように用水路は整備されておらず水の
確保には大変な苦労があったそうです。
冬雪深い沼田市には武尊山が控えています。
その雪解け水を農地に引き込むため、大小約100本もの用水路が各地に整備されました。
それらを築き上げたのは、沼田藩の城主であった真田家。
現在もこの用水路は「真田用水」として、様々な用途に活用されており、豊富な実りをもたらしてくれています。
〜「おいしい！」と言ってもらえるのが何よりの喜びです〜
おいしさは、好みです。しかし、はじめて食べる時には、 判断基準になるものがあると安心します。
【平成26年】 第11回お米日本一コンテストinしずおか入賞
【平成26年】 第2回すし米コンテスト国際大会 品質ランク賞
【平成27年】 第17回米食味分析鑑定コンクール 金賞
【平成27年】 第12回お米日本一コンテストinしずおか 金賞
【平成28年】 第3回すし米コンテスト国際大会 特Aランク賞
【平成28年】 第13回お米日本一コンテストinしずおか金賞
【平成28年】 第18回米食味分析鑑定コンクール 特別優秀賞
群馬県産コシヒカリ 年間予約米は3つのプランからお選びいただけます。
【通常米】・・・食味値検査未実施のお米 〜 機械乾燥
【Ａランク米】・・・食味値検査にて80点以上のお米 〜
【プレミアム米】・・・食味値検査にて85点以上のお米 〜 ※はざ掛け天日乾燥
※「はざ掛け」とは古来から行われていた収穫米の乾燥方法で、天日に干すことによってアミノ酸と糖の含有量が高くなり、
また稲藁を逆さまに吊るすことによって、藁の油分や栄養分、甘みが最下部の米粒へ降りて栄養とうま味が増すと言われています。
近来では、コンバインによる刈込収穫〜機械乾燥が主流になり、田園ではざ掛けを行う光景は殆ど目にすることはありません。
群馬県産 コシヒカリ 年間予約米 プラン 価格は以下の通りとなります。
【お申込みに関するご注意】
※ お申込後のキャンセル不可となります。
※ 毎月第三週の木曜日お届けとなります。
※ １回につき「5kg x 5袋 単位」 25kgでのお届けとなります。
※ 決済方法：クレジット決済、コンビニ前払い
※ 北海道・沖縄・離島への発送は不可となります。
