コーボン赤ぶどう
 
「赤ワインのように飲めるように、赤ぶどうの発酵液だけで作ったコーボン」。
 
季節数量限定


「コーボン赤ぶどう」を今年も皆様のもとへお届けいたします。

「コーボン赤ぶどう」はコーボンシリーズでは珍しい、1種類の果物のみで発酵させたコーボンで、熟成された赤ワインを連想させるような濃厚な味わいと、拡がりのあるフレッシュな香りが人気のコーボンです。

原料にはコーボンの元として長年支えていただいている、長野県の契約農家さんが手塩にかけて育てた「赤ぶどう」を使用。
このぶどうはコーボンの元となる大事な素材。毎年直接自社のトラックで伺い、その日のうちへ伊豆に持ち帰られるそうです。また現地訪問することには大切な意義があります。



ぶどうは気候の変化に敏感で、今年のように類を見ない長雨や高温が発生すると、状態が著しく変化してしまうことが多い果物。

そのような果物を私達の代わりに栽培していただいている農家さんへ、直接感謝申し上げ敬意を表す訪問でもあり、生産現場で農家さんと会話をし、心を交わすことで良い製品は生まれると考え、第一酵母さんはその季節、季節に各地に伺うと言います。


人と人との繋がりで育まれた「赤ぶどう」と、伊豆の大自然が育む良質な発酵から生まれた天然酵母飲料「コーボン赤ぶどう」を今年もお楽しみください。