自然食品を販売する、株式会社 瑞雲(ずいうん)のインターネットショップ
大自然のいのち
Art of Nature
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スモモの旬は、初夏の一瞬です。
出回る時期が非常に短いため、多くのファンがいる果物ではないかもしれません。
しかし、その独特な香り、甘さ、酸味、食感などの繊細なハーモニーの味わいに熱烈な愛好家がいます。
レアなこともあり高級な贈答品としても人気があります。
全体の生産量の少ないスモモなので、自然農法産のスモモは、お店ではほとんど目にすることはありません。
スモモ作りにおいての大敵は害虫被害。
中でもスモモヒメシンクイという蛾の幼虫が果肉に小さな穴をあけて果肉内に侵入する被害が多いと言います。
虫によって小さな穴が開いてしまったスモモは、中に虫が入っている「かもしれない」ので、「訳あり商品」としても、加工することもできず、廃棄処分するしかありません。
それでは、スモモ農家の生計は成り立たないどころか、自然農法産のスモモの存在さえ危うくなってしまうのです。
山梨県南アルプス市、キラキラスモモ園の野田さんは自然農法でスモモを作り続け、その味は大変評価を受けています。
しかし、野田さんもスモモヒメシンクイの被害で大変困っています。
そこで、一つ一つ実をカットし、虫がいない事を確認し、手作りのジャムを作ることにしました。
とても手間がかかり、根気のいる気が遠くなる作業です。
熟したスモモと瑞雲の粗製糖だけで作った純自然派のジャム。
おいしくないはずがありません。
スモモらしい酸味と香りを活かせ、甘さ控えめのとても美味しいジャムです。
数量限定ではありますが、ジャムを食べて、農家さんの応援をお願いします。
〜限定25セット〜
【販売価格】:3,350円 (4個入)
賞味期限:6ヵ月
送料込 (北海道、沖縄、離島 825円 別途)
※要冷蔵 保管(クール便でのお届け)
7,500円以上送料無料計算対象外