いつも料理のご指導を頂いております、埼玉県熊谷市の「自然食料理店 田べい」さんに、美味しい特別なお寿司を作って頂きました。
コロナ禍で考案したテイクアウトニューの「焼き鯖寿司」。
その美味しさを聞きつけ、近くの百貨店でも販売をするとたちまち人気となり、今では、定番の商品になりました。
解凍するだけで、こんなにも鮮度を感じる美味しいお寿司を味わえるなんて、私たちも驚いた逸品です。
脂のしっかり乗ったノルウェー産の肉厚の鯖を、一枚一枚丁寧に骨抜き処理をしてこんがりと網焼きしています。
ノルウェー産のサバは大西洋サバという種類に属し、日本近海で水揚げされるサバとは別種となります。
近海物のサバに比べて、脂の乗りが非常に良いのが特徴です。
鯖を焼いている事により、鯖の旨味と香ばしさが口いっぱいに広がります。
 
更に、今回私たちのために、特別に「あなご寿司」までご用意いただきました。
今ではすっかり高級魚となった穴子ですが、その中でも選りすぐりの国産天然穴子です。
素材の上品な脂の甘みを弊社の調味料でしっかりと引き立てています。
両種類共に、お米は宮城県産の有機栽培のササニシキを使用しています。
べたつかず、一粒ずつがしっかりとしていて、お寿司との相性もばっちりです。
・焼き鯖寿司 & あなご寿司 各1本セット 6,900円
・焼き鯖寿司 & あなご寿司 各2本セット 13,000円
・焼き鯖寿司 2本入 4,200円
・あなご寿司 2本入 9,600円
※納品日限定商品
毎週土曜日締切〜翌週土曜日お届け
送料込 (北海道、沖縄、離島 別途 825円）
冷凍でのお届けとなります。
【自然食料理処 田べい】
店主：田部井覚さん
京都の料亭で修行後、埼玉県熊谷市で開業されました。
開店当初から食材にこだわり、自然米や自然農法野菜、無添加調味料の料理を提供しています。
【営業時間】：[昼] 11:30〜14:00
[夜] 17:00〜21:00（要予約）
※緊急事態宣言に伴い変更が生じております。
【定休日】 ：木曜日：日曜日
【住 所】 ：埼玉県熊谷市星川1-87
【電話番号】：048-526-9011
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